les blended scotchs sont issus de l’assemblage de single malts et de whiskies de grain.

A l’origine, ces derniers étaient élaborés à partir d’un mélange d’orge maltée et non maltée puis distillés dans des alambics traditionnels, pot still, de grande taille. L’introduction d’un nouvel appareil de distillation en 1830, le patent still (alambic à colonne), plus économique et au rendement élevé, marqua un véritable tournant. En 1846, l’abrogation de la loi sur le maïs (qui limitait l’utilisation de cette céréale) permit de remplacer le mix orge maltée-orge non maltée, par un mélange de céréales moins coûteux à fort pourcentage de maïs. Ces différents facteurs, conjugués au phylloxéra, qui ravagea le vignoble français à partir des années 1860, permirent aux blended scotchs de s’imposer rapidement sur la scène internationale.