Quelques 150 kilomètres plus bas, en quittant Dijon, toujours en direction du sud, on traverse la Côte de Nuits. Ici on se trouve sur une couche de calcaire relativement ancienne (jurassique moyen, entre 160 et 180 millions d'années). Domaine de prédilection du Pinot noir : plus de 80% des vins produits en Côte de Nuits sont des vins rouges.