Le vin de Porto blanc se décline en différents styles selon leur temps de vieillissement et leur teneur en sucre, laquelle dépend de la façon dont il est élaboré. Aux vins traditionnels sont venus s'ajouter des vins à l'arôme floral et complexe ayant un titrage alcoométrique d'au moins 16,5% (vin de Porto blanc sec léger) à même de satisfaire la demande en vins moins alcoolisés.

Les portos blancs, quant à eux, adoptent des colorations diverses (pâle, paille et blanc doré), étroitement liées aux méthodes de production. Quand ils vieillissent en fûts pendant plusieurs années, les portos blancs acquièrent une coloration claire et dorée, semblable à celle des très vieux vins rouges.

Le vin de Porto peut être très doux, doux, demi sec ou extra sec. Le caractère sucré du vin relève d’un choix de fabrication, au moment où la fermentation est interrompue.